l'ile Maurice est un Etat de l'Océan indien dans l'archipel des Mascareignes. Il se situe au sud-est de l'Afrique à environ 900 kilometres à l'est de Madagascar, 250 km de la Réunion et au sud des Seychelles.

Ancienne colonie hollandaise, française puis britannique, la jeune République réunit sur un territoire exigu une population majoritairement hindoue, mais aussi des musulmans, des chrétiens et des bouddhistes. La gastronomie mauricienne, véritable mosaïque de goûts et d'influences, est à l'image de cette diversité. Le coût de la vie, relativement bon marché pour l'Océan indien, les plages de carte postale et un bel arrière-pays font de Maurice une destination très courue des touristes.

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